Какие огурцы полезнее есть при диабете – соленые или свежие?

Известно, что такой овощ, как огурец на 96% состоит из воды, а также содержат не самое большое количество витаминов. В то же время находящиеся в нем полезные вещества радуют собственным многообразием при «сахарном» недуге не только первого, но и второго типа. Так, в них есть витамины категорий B, PP, C, пантотеновые кислоты, каротин, натрий, цинк, железо и его соединения, йод, сера, фосфор и магний. Наряду с этим стоит отметить клетчатку и пектины, которые входят в его состав, делают более сильной перистальтику ЖКТ в общем, а также помогают быстрее вывести холестерин.

Чем полезны огурцы

Однако необходимо более конкретно остановиться на том, в чем именно заключается польза от употребления огурцов при сахарном диабете любого типа.

В том случае, когда диабет протекает по осложненному сценарию, а также при наличии отеков и излишне высокой массы тела у больного, такой овощ, как огурец в ежедневном рационе человека просто незаменим. Врачи рекомендуют обязательно включать их в диету, даже с учетом того, что они положительно воздействуют на определенное увеличение соотношения глюкозы (при низком сахаре) в крови за счет наличия в них углеводов.

Однако этот эффект отличается краткосрочностью и гораздо более важным является то, что микроэлементы и соли минерального типа в их перечне пребывают в более чем оптимальном сочетании, которое полезно для человеческого здоровья. Именно в связи с этим огурцы при «сахарном» заболевании первого и второго типа полезны.

Также представленный недуг достаточно часто проходит в сопровождении ожирения и отложения солей в области суставов, диабетической стопе. Огурцы помогут также и в этом случае. Кроме этого, если отсутствуют какие-либо противопоказания, медицина настоятельно рекомендует проводить разгрузочные дни, суть которых заключается в употреблении этого овоща. Так, в один подобный день человек должен:

• принять в качестве пищи примерно два кг этого продукта;
• полностью исключить любые нагрузки физического характера за данный период.

С учетом подобной перспективы необходимо помнить о том, что огурцы характеризуются очевидным слабительным воздействием и полезны в случае запоров, а также атонии ЖКТ. Таким образом, употребление огурцов при сахарном диабете любого типа будет более чем оправдано.

Как употреблять

Для того чтобы эффект был максимальным, необходимо соблюдать определенные правила. Так, употреблять соленые или маринованные огурцы более чем допустимо. Но важно при этом не есть слишком много данного овоща, потому что это может быть вредно, как и в случае с чрезмерным употреблением любого продукта питания, например, грибов. Особенно это может быть вредно при «сахарном» недуге первого и второго типа.

Оптимальным количеством, допустимым для употребления, будет две-три штуки среднего размера. Лучше всего есть их не все одновременно, а разделить равномерно в течение 24-х часов. Это же нельзя сказать и про соленые овощи, употреблять которые допустимо в гораздо больших количествах.

Как известно, огурцы употребляют именно в сыром виде, с учетом этого самым полезным следует считать приготовление всевозможных овощных салатов. Они будут, одновременно, низкокалорийными и полезными для диабетиков.

О соленых и маринованных огурцах

Как уже было сказано выше, соленые и маринованные огурцы действительно более чем допустимо есть при сахарном диабете не только первого, но и второго типа. В чем же их польза? Она состоит в следующем:

1. значительное и долгое облегчение функционирования ослабленной поджелудочной железы;
2. нормализация углеводного обмена именно при диабете.

Ранее было сказано о том, что при отсутствии противопоказаний допустимо устраивать разгрузочные дни и употреблять лишь свежие огурцы.

Однако еще более полезным будет при «сахарном» заболевании любого типа каждый день использовать соленые или же маринованные огурцы.

Огурцы в таком виде, употребляемые при диабете, окажутся наиболее полезны на начальной и последующей стадии. Такие огурцы следует солить по самому стандартному рецепту, если же в составе находится сахар, то его необходимо заменить на сорбит.

Прием еды должен состоять из пяти-шести раз в течение суток и каждый раз сопровождаться именно огурцами. Правильнее всего будет употреблять недавно засоленные или замаринованные овощи. В таком случае они будут гораздо более полезны при сахарном диабете не только первого, но и второго типа.

Также маринованные огурцы нежелательно замораживать или долгое время держать в холодильной камере, потому что в таком случае они теряют большую часть своих полезных свойств. Лучше всего хранить их в достаточно прохладном и темном месте. Допускается также добавлять их во всевозможные блюда для диабетиков. Например, употреблять с капустой или другими разрешенными овощами.

Таким образом, употреблять такой овощ, как огурец, при сахарном диабете будет чрезвычайно полезно, но главное при этом, что у продукта действительно впечатляющие вкусовые характеристики. Его можно употреблять не только в сыром, но и в соленом виде, что очень ценится многими.